Tat Limau

BAHAN PASTRI:
3/4 cawan mentega (unsalted)
1/2 cawan gula kastor
1/2 sud kecil esen vanila
1 3/4 cawan tepung serba guna
Secubit garam

BAHAN ISIAN:
4 biji limau nipis
1 1/2 cawan gula
100 gm mentega (unsalted)
4 biji telur
Secubit garam

CARA MENYEDIAKAN:
1. Satukan bahan pastri dan uli sebati.
2. Terapkan dalam acuan pai dan masukkan dalam peti sejuk selama 45 minit.
3. Setelah itu bakar selama 20 minit.Biarkan ia sejuk.
4. Perahkan limau nipis.
5. Sagat kulit limau dan satukan dengan gula. Kisar halus.
6. Tuangkan gula kisar dalam bekas dan campurkan mentega. Pukul sehingga gebu. Masukkan telur satu persatu.
7. Kemudian masukkan air limau dan garam.
8. Tuangkan adunan dalam kuali atau pun periuk. Kacau di atas api yang perlahan sehingga ia pekat dan likat.
9. Setelah ia pekat tuangkan ke atas pastri tat dan biarkan ia mengeras dalam peti

Apa tunggu lagi, sila nikmatilah...

Popia Mini Pedas

Bahan-bahan:
1 bungkus besar popia
Lidi satay utk menggulung
Telur sebagai bahan pelekat
Minyak masak untuk menggoreng
1 sudu besar bawang putih yang telah dikisar
3 sudu cili kering yang dikisar
6 sudu gula
Garam secukup rasa
Sedikit cuka


Cara penyediaan:

1. Gulung kulit popia gunakan lidi satay, , tinggalkan dlm 1-2cm untuk lekatkan dgn telur. Buat hingga habis. Tutup bekas berisi popia gulung dengan kain lembab untuk mengelakkannya mengering dan susah dipotong.

2. Panaskan api. Sementara itu Potong kulit popia yang telah digulung secara serong dengan gunting/pisau jarak 1-2cm.

3. Goreng potongan kulit popia dengan api kecilhingga garing. Angkat dan toskan minyak.

4. Tumis bawang putih, cili kisar dan gula sehingga air gula berbuih dan likat. Masukkan garam dan cuka secukup rasa. Tutup api dan digaul sehingga rata.

5. Biarkan sejuk pada suhu bilik dan simpan dalam bekas kedap udara.